Angola é um país de sabores, um país onde a cultura de estar á mesa sempre desempenhou um papel determinante na sociedade. A cozinha é multidisciplinar e, como quase tudo, desenvolve-se e adapta-se consoante os estilos de vida, comportamentos ou tendências. No entanto, há algo que lhe persiste, o sabor. Não um sabor qualquer fruto de uma experiência gastronómica, mas aquele que reflete a história das culturas angolana e portuguesa.

No Bico do Sapato encontra um restaurante que privilegia a origem e as matérias-primas nacionais, a origem e as matérias-primas portuguesas, e a tradição da gastronomia portuguesa, misturando-as e reinventando-as com mestria e criatividade com os sabores africanos. Desta conjugação nascem sabores verdadeiramente originais e deliciosos.